Gressløk har en mild løksmak og lager en fin garnityr.
Hvit løk har ofte en skarp smak; mindre varianter inkluderer perlemorløk, omtrent 1/2 tomme i diameter, og kokende løk, 7/8 til 11/2 inches i diameter.
Purre har en mild løksmak og kan brukes om hverandre med løk.
Sjalottløk har en mild, delikat smak som er enestående når den tilsettes sauser.
Grønn løk er også kjent som scallions og har vanligvis en mildt skarp smak.
Rødløk har generelt en skarp smak. De blir verdsatt for fargen sin når de serveres rå.
Gul løk kan være rund eller flat. søte varianter inkluderer Vidalia, Walla Walla og Maui, som er flotte for karamellisering.
Hvitløk er sterkt duftende og skarp. Elefant hvitløk er større, mildere og nærmere beslektet med en purre.
