Mini meksikanske tortas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 17 unse pakke nedkjølt kokt svinekjøtt stekt au jus
• ¼ kopp hakkede syltede chilipepper * eller 1/3 kopp tykk salsa
• ¼ kopp nappet fersk koriander
• 2 ss finhakket rødløk
• 2 ss limesaft
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• 2 avokadoer, halvert, frøet og skrellet
• 8 te- eller cocktailstørrelsesboller (ca. 1-1 / 2-tommers diameter) eller maismuffins, delt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg svinestekt med juice i en middels kjele. Bruk to gafler, trekk kjøtt fra hverandre i strimler. Rør inn paprika og koriander. Stek, dekket, over middels lav varme til den er varmet gjennom, rør av og til.

• Steg 2

  I mellomtiden rører du sammen løk, limesaft, hvitløk og salt. Tilsett avokadoer og mos grovt til de kombineres.

• Trinn 3

  Bruk en slisset skje eller gaffel, del svineblandingen mellom bunnhalvdelene av boller. Topp med avokadoblanding og bun topper.

*Tips:

Velg søt eller krydret paprika etter din smak. Pepperoncini salat paprika er et godt valg.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 217 kalorier, (3 g mettet fett, 37 mg kolesterol, 443 mg natrium, 15 g karbohydrater, 5 g fiber, 16 g protein).