Pannestekte svinekoteletter med sitronsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss fersk fersk timian
• 1 ss pakket lysebrunt sukker
• 1 ts svart pepper
• ½ ts salt
• 4 bein-i svinekoteletter, kuttet 1 tomme tykk og trimmet
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 sitron
• ¼ kopp smør
• 2 ss kapers
• ¼ kopp snippet fersk italiensk persille
• 2 kopper kyllingsbuljong med redusert natrium

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Kombiner timian, brunt sukker, pepper og salt i en liten bolle. Dryss over begge sider av koteletter; gni inn med fingrene.

• Steg 2

  I en ekstra stor ovengoing skillet varme du olje over middels høy varme. Legg koteletter; stek 10 minutter eller til de er godt brune, snur en gang. Overfør til ovn. Stek 5 minutter eller til et termometer satt inn i koteletter registrerer 145 ° F. Fjern koteletter fra skillet; dekk og hold varmen. Tøm av fett.

• Trinn 3

  Fjern i mellomtiden 2 ts. zest og klem 3 ss. juice fra sitron. For saus, kombiner i skillet 3 ss. av smøret og kapersene. Kok og rør over middels høy varme til smøret begynner å bli brunt. Rør inn persille og sitronskall. Tilsett buljong og sitronsaft under omrøring for å skrape opp sprø brune biter. Kok opp; redusere varmen. Kok forsiktig, avdekket, 6 minutter eller til det er litt tyknet. Fjern fra varme. Rør inn resterende 1 ss. smør. Server koteletter med saus.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 539 kalorier, (12 g mettet fett, 7 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 139 mg kolesterol, 868 mg natrium, 6 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g sukker, 40 g protein.