Fest poteter med kremet aioli | bedre hjem og hager

ingredienser

• nonstick kokespray
• 2 kilo bittesmå nye poteter
• 1 rødløk, skåret i tynne kiler
• ½ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts røkt paprika eller vanlig paprika
• ¼ kopp finhakket grønn løk (2)
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 8 unse kartong lett rømme
• 1 ss forberedt pepperrot
• 1 ss finhakket løk
• 1 ss fersk dill eller en teskje tørket dillgras
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Belegg en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr med kokespray. Halver eller kvart eventuelle store poteter. Legg poteter og løkkiler i forberedt komfyr. Rør sammen buljong, 2 fedd hvitløk og paprika i en liten bolle. Hell over poteter og løk i komfyren.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 6 til 7 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 til 3 1/2 time. Legg potetblandingen i en serveringsskål; kaste med grønn løk, 1/4 ts salt og pepper.

• Trinn 3

  I mellomtiden, til aioli, visp sammen rømme, pepperrot, hakket løk, dill, 2 fedd hvitløk og 1/2 ts salt i en liten bolle. Dekk med plastfolie; avkjøl til serveringstiden.

• Trinn 4

  Server poteter varme eller i romtemperatur med aioli.

Tips

Ernæringsfakta

Per porsjon: 132 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 8 mg kolesterol, 284 mg natrium, 24 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.