Saucy brokkoli og jicama | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kopper brokkoli-blomster
• 1 kopp jicama, kuttet i julienne-strimler
• 1 kopp tynt skiver gulrøtter
• 4 sjalottløk, skiver
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss margarin eller smør
• 1 ts tørket rosmarin, knust
• 1 ½ kopp flaske salsa

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask og skjær opp brokkoli, jicama og gulrøtter. Plasser i en plastpose og sett i kjøleskap i opptil 24 timer.

• Steg 2

  I en stor stekepanne kokes og rør sjalottløk og hvitløk i margarin eller smør til sjalottløk er møre, men ikke brune. Rør sammen brokkoli, jicama, gulrøtter, rosmarin, vann og salt; bring til koking. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i omtrent 6 minutter, eller til grønnsakene er sprø.

• Trinn 3

  I mellomtiden varmer du salsa i en liten panne. Overfør grønnsaker til en serveringsskål med en spalte skje. Spe salsa over grønnsaker. Gjør 12 porsjoner.

Tips om forhåndsvisning:

• Trinn 1

  Opp til 1 dag frem i tid, vask og skjær opp grønnsaker. Plasser i en plastpose og avkjøl inntil 24 timer. Tilbered grønnsaker som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 42 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 102 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g protein).