Eggerøre molletes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 bolilloer (meksikanske ruller) eller store, sprø harde ruller
• 2 ss smør, smeltet
• 3 gram ukokt chorizopølse, foringsrør fjernet hvis de er til stede
• ½ 16 unse kan refried bønner (ca. 1 kopp)
• 8 egg
• 2 ss melk
• ½ ts chilipulver
• salt
• 1 ss smør
• 1 avokado, halvert, sådd, skrellet og skivet
• ¾ kopp strimlet queso Chihuahua eller Monterey Jack ost (3 gram)
• ¾ kopp kjøpt salsa (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm slaktekylling. Skjær hver rull i to horisontalt. Pensle kuttede sider av ruller med de 2 ss smør. Legg ruller, kutt sidene opp, på en stekeplate. Kok 5 inches fra varmen i 1 til 2 minutter eller til de er gyldenbrune; sette til side.

• Steg 2

  I en stor stekepanne koker chorizo ​​over middels varme til de er brune, bruk en treskje til å bryte opp kjøtt mens det koker. Tøm godt på papirhåndklær; sette til side.

• Trinn 3

  Spe refried bønner i en liten mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn på 100 prosent kraft (høy) ca. 1-1 / 2 minutter eller til den er varmet gjennom under omrøring en gang.

• Trinn 4

  Kombiner egg, melk, chilipulver og salt i en middels bolle. Pisk lett med en gaffel. Smelt 1 ss smør på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett eggeblanding og chorizo; stek i 2 til 3 minutter eller til eggblandingen er gjennomstekt, men fremdeles blank og fuktig, løft og brett blandingen med en slikkepott etter behov mens du steker.

• Trinn 5

  Spe refried bønner på de kuttede sidene av rullehalvdelene; spre bønner jevnt. Legg rullehalvdelene på en stekeplate. Topp bønner med eggerøre, avokadoskiver og ost. Kok 5 inches fra varmen i omtrent 3 minutter eller bare til osten er smeltet og boblende.

• Trinn 6

  Server om ønskelig molletes med salsa.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 438 kalorier, (11 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 325 mg kolesterol, 713 mg natrium, 29 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 21 g protein.