Sesam grønnkål og edamame | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp frosne skall, søte soyabønner (edamame)
• 1 gjeng grønnkål (ca. 12 gram)
• 1 kopp rød søt pepper kuttet i strimler av bite-størrelse (1 medium)
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• 1 ss søt risvin (mirin)
• 2 ts revet fersk ingefær
• 2 ts ristet sesamolje
• 1 ts sesamfrø, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten kasserolle koker edamame i kokende vann i 3 til 4 minutter eller til det er mørt; renne av og sett til side. Fjern og kast tykke stilker fra grønnkålen. Hakk eller riv blader i biter av bitestørrelse (du bør ha omtrent 8 kopper).

• Steg 2

  Kale grønnkål og søt pepper i kokende vann i 30 sekunder i en 4-liters nederlandsk ovn; avløp. Overfør til en bolle med isvann i 1 minutt; avløp. Bruk en salatspinner for å tørke grønnkålblandingen eller klapp tørr med tørkepapir.

• Trinn 3

  Legg grønnkålblandingen i en grunne serveringsskål. I en liten bolle kan du kombinere soyasaus, risvin, ingefær og sesamolje. Drypp soyablanding over grønnkålblanding. Dryss over sesamfrø. Serveres umiddelbart eller dekk til og avkjøl i opptil 2 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 111 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 359 mg natrium, 15 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 6 g protein.