Røkt pepper kveite | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo fersk eller frossen kveite, sverdfisk eller hai-biff, kutt 1 tomme tykk
• 2 hermetiske chipotle chilipepper i adobosaus
• 2 ss adobosaus
• 1 middels rød søt pepper, oppskåret
• 2 ss limesaft
• 1 ts tørket oregano, knust
• 2 fedd hvitløk, halvert
• ¼ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Skjær om nødvendig fisk i 4 serveringsstørrelser. For marinade, i en blenderbeholder kan du kombinere chipotle paprika, adobosaus, søt pepper, limesaft, oregano og hvitløk. Dekk til og bland den til den er renset. Overfør halvparten av marinaden til en grunne tallerken; sett den gjenværende marinaden til side.

• Steg 2

  Legg fiskesteker på fatet, og skje litt av marinaden over fisken. Dekk til og mariner ved romtemperatur i 30 minutter.

• Trinn 3

  Tøm fisk, kasser marinade. Dryss fisk med salt. Grill fisk på det smurte stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 8 til 12 minutter, eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel, og vend en gang halvveis gjennom grilling. Varm reservert marinade og server som saus med fisk. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 199 kalorier, (1 g mettet fett, 55 mg kolesterol, 284 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 36 g protein).