Krydret soya-ingefær riblets | bedre hjem og hager

ingredienser

Ginger Rub
4 kg svinekjøtt på ribben *
1 14 gram kan oksekjøtt
1 10 unse krukke asiatisk søt chilisaus
½ kopp finhakket løk (1 medium)
¼ kopp soyasaus
3 ss hurtigkokende tapioka, knust
2 ss risvinseddik eller hvitvinseddik
1 fersk serrano eller jalapeño chilipepper, frø og finhakket ** (valgfritt)
2 ts revet fersk ingefær eller 1 ts malt ingefær
3 hvitløk, hakket

Veibeskrivelse

Dagen før:

Trinn 1
Linje en 15x10x1-tommers bakepanne med folie. Dryss ingefær Gni jevnt over ribbeina; gni inn med fingrene. Skjær ribbe i deler med en ribbe. Legg ribbe i den tilberedte bakepannen. Dekk til og avkjøl over natten.
Steg 2
For saus, kombiner i en middels bolle buljong, chilisaus, løk, soyasaus, tapioca, eddik, chilipepper (hvis ønskelig), ingefær og hvitløk. Overfør til en lagringsbeholder; dekk til og avkjøl over natten.

Bakluke dagen:

Trinn 1
Forvarm slaktekylling. Broil ribbeina cirka 4 centimeter fra varmen ca 16 minutter eller til den er brun, og vend en gang halvveis gjennom broiling. Tøm av fett. Overfør ribbeina til en sakte komfyr med 5- til 6 liter med biladapter; hell saus over ribbeina. Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 5 til 6 timer eller ved høy varmeinnstilling i 2 1/2 til 3 timer.
Steg 2
Dekk til sakte komfyr og tote i en isolert bærer. Plugg sakte komfyr inn i biladapteren, og hold ribbeina varme ved varm varme. Sørg for fuktige håndklær når du serverer.

*Tips:

For å gjøre det lettere å spise ribbeina, må slakteren se ribbeina halvveis på tvers (over beinet) for mindre ribbestemmelser.

**Tips:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Må ha utstyr:

5- til 6-kvarters sakte komfyr med en biladapter Isolerende bærerMoist håndkle

Ernæringsfakta

Per porsjon: 262 kalorier, (7 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 64 mg kolesterol, 779 mg natrium, 8 g karbohydrater, 0 g fiber, 5 g sukker, 14 g protein.