Dampet tilapia med asparges og appelsin | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 appelsiner
• 2 kopper kyllingsbuljong med redusert natrium
• ½ ts revet fersk ingefær
• 1 kilo aspargesspyd, trimmet og halvert
• 4 4 gram fersk tilapia, oransje grovfisk eller torskefilet
• 2 ss soyasaus med redusert natrium eller kokosnøttaminos
• 1 kopp couscous
• 1 ss fersk gressløk eller dillgras (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern 1/2 ts. zest og klem 1/4 kopp juice fra en av appelsinene. Skrell og del den gjenværende appelsinen.

• Steg 2

  I en ekstra stor dyp skillet kombinerer du appelsinjuice, buljong og ingefær. Plasser en stor dampkurv i skillet. Kok opp. Legg asparges i kurven; reduser varmen til middels. Damp, dekket, 4 minutter eller til aspargesen er sprø. Fjern asparges; dekk og hold varmen.

• Trinn 3

  Skyll fisk; klapp tørt. Legg fisk i kurven i skillet. Hell soyasaus over fisken. Damp, dekket, 4 til 6 minutter per 1/2-tommers tykkelse eller bare til fisk flak. Fjern fra varme. Fjern fisk; dekk og hold varmen.

• Trinn 4

  Rør couscous og appelsinskall i buljongblandingen i skillet. La stå, dekket, 5 minutter. Lun med en gaffel.

• Trinn 5

  Server fisk og asparges med couscous. Topp med oransje seksjoner, og strø eventuelt gressløk.

Tips

Hvis du vil, kan du erstatte 4 mandariner for appelsinene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 333 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 57 mg kolesterol, 617 mg natrium, 45 g karbohydrater, 4 g fiber, 7 g sukker, 33 g protein.