Tandoori-lammekoteletter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss matolje
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts revet fersk ingefær
• 1 ss garam masala *
• 8 veltrimmede lammelinnekoteletter, kuttet 1 tomme tykke (ca. 2 pund)
• 2 middels gule sommer squash og / eller zucchini, halvert på langs
• 4 pitabrødrunder
• ½ kopp vanlig fettfattig yoghurt
• 1 ss fersk mynte
• ¼ kopp chutney eller varm chutney

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner olje, hvitløk, ingefær, garam masala og 1/2 ts salt i en liten bolle. Pensle på alle sider av kotelettene og squash.

• Steg 2

  Grill koteletter og squash på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme til ønsket doneness og til squashen er mør, snur en gang. (La det gå mellom 10 og 14 minutter for middels sjeldenhet.) I de siste 2 minuttene med grilling, plasser pitabrødene på grillstativet for å varme opp.

• Trinn 3

  I mellomtiden, kombinere yoghurt og mynte i en liten bolle. Overfør grønnsaker til et skjærebrett; avkjøl litt og skjær diagonalt 1/2 tommer tykk. Server squash, pitabrød, yoghurtblanding og chutney med koteletter. Gjør 4 porsjoner.

* Hjemmelaget Garam Masala

Kombiner 1 ts malt spisskummen, 1 ts malt koriander, 1/2 ts pepper, 1/2 ts malt kardemomme, 1/4 ts malt kanel og 1/4 ts malt nellik.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 615 kalorier, (6 g mettet fett, 135 mg kolesterol, 735 mg natrium, 51 g karbohydrater, 1 g fiber, 51 g protein.