Tangy melasse grillribbe | bedre hjem og hager

ingredienser

2 ss pakket brunt sukker
1 ts kosher salt
1 ts tørr sennep
1 ts røkt paprika
½ ts hvitløkssalt
½ ts svart pepper
6 - 7 kilo svinekjøtt på ribben, trimmet og skåret i 3- til 4-ribbe porsjoner
½ kopp oksekjøtt
2 ts flytende røyk (valgfritt)
1 oppskrift Zingy Hjemmelaget grillsaus eller 2 kopper kjøpt grillsaus

Veibeskrivelse

Trinn 1
For gni, rør i de første seks ingrediensene (gjennom pepper) i en liten bolle. Dryss blandingen over ribbeina; gni inn med fingrene.
Steg 2
I en 6-kvt. langsom komfyr kombiner buljong og om ønskelig flytende røyk. Fjern halvparten av den Zingy hjemmelagde grillsausen; chill til det trengs. Coat ribbe med gjenværende saus og legg i komfyr. Dekk til og kok på lave 9 til 10 timer eller høye 4 1/2 til 5 timer eller til ribbeina er veldig mør.
Trinn 3
Forvarm slaktekylling. Lin en stekeplate med folie. Overfør ribbe til forberedt stekeplate og belegg med gjenværende saus. Kok 4 til 5 inches fra varmen 3 til 5 minutter eller til sausen er varmet gjennom.

Trykkoker

Forbered ribbeina som anvist. Plasser en dampinnsats i en 6-qt. elektrisk komfyr trykk komfyr; tilsett buljong og om ønsket flytende røyk. Strøk ribbe med halvparten av sausen og sett i komfyr. Lås lokket på plass. Sett elektrisk komfyr på høyt trykk og stek 30 minutter. For komfyr, bring opp til trykk over middels høy varme i henhold til produsentens anvisninger. reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt (men ikke for høyt) trykk. Stek 30 minutter. Fjern fra varme. For elektriske modeller og komfyrmodeller, la stå og frigjøre trykk naturlig, minst 15 minutter, eller i henhold til produsentens anvisninger. Om nødvendig åpner du dampventilen for å frigjøre resterende trykk. Åpne lokket forsiktig. Fortsett som anvist i trinn 3.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 562 kalorier, (12 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 146 mg kolesterol, 888 mg natrium, 23 g karbohydrater, 0 g fiber, 21 g sukker, 41 g protein.