Tareglaserte sesam erter og shiitakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• ¼ kopp søt risvin (mirin)
• 2 ss sukker
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• 2 ts revet fersk ingefær
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts fiskesaus
• 3 ½ kopp ferske sukker-erter dukker (12 oz.) Eller snø erter pods (9 oz.), Strenger fjernet hvis de er til stede
• 4 gram fersk shiitake-sopp, stilkene fjernet og hettene skiver
• 2 ts vegetabilsk olje
• 1 ts ristet sesamolje
• 2 ts sesamfrø
• ¼ ts salt
• 1 ss hakket grønn løk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For taresaus, * i en liten kjele, kombiner de syv ingrediensene (gjennom fiskesaus). Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, 15 minutter eller til redusert til 1/2 kopp. Avkjøl og sil, og kast bort faste stoffer.

• Steg 2

  I mellomtiden, forvarm ovnen til 450 ° F. Linje en 15x10-tommers bakepanne med folie. Legg erter og sopp i tilberedt panne. Drypp med begge oljene og dryss over sesamfrø og salt; kaste til pels. Stek 15 til 18 minutter, eller til ertehettene er møre og lysebrune på kantene.

• Trinn 3

  Drypp erteblanding med 2 ss. av tarasausen (reserver gjenværende saus til annen bruk) og dryss grønn løk.

*

Eller i stedet for å lage taresausen, kombiner i en liten skål 2 ss. teriyaki-saus med redusert natrium, 1 ss. vann, og 2 ts. pakket brunt sukker.

Tips

Siden sukkerørter veier mer enn snø erter, har du forskjellige vekter for å gi 3 1/2 kopper. Du kan også bruke en blanding av sukkersnap og snø erter om du vil.

Å lagre

Oppbevar taresaus, tildekket, i kjøleskap opptil 2 uker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 117 kalorier, (0 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 549 mg natrium, 19 g karbohydrater, 3 g fiber, 12 g sukker, 4 g protein.