Tyrkia piccata med fettuccine | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram full hvete eller vanlig tørket fettuccine eller linguine
• ¼ kopp altmel
• ½ ts sitron-pepper krydder eller svart pepper
• 2 kalkunbryst indrefilet (omtrent 1 pund totalt)
• 2 ss olivenolje eller matolje
• ⅓ kopp tørr hvitvin
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss vann
• ½ ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• 1 spiseskje kapers, skylt og tappet (valgfritt)
• 2 ss fersk pers persille
• Sitronkiler (valgfritt)
• Fersk persille kvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp. I mellomtiden, rør sammen mel og sitron-pepper krydder i en liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  Skjær hver kalkun indrefilet i to på tvers for å lage 1/2-tommers biter. Dypp biter i melblandingen for å belegge.

• Trinn 3

  I en stor stekepanne koker kalkun i varm olje over middels høy varme i 6 til 10 minutter, eller til den er lys gylden og ikke lenger rosa (170 grader F), og vri den en gang. Fjern kalkun fra kjelen; dekk og hold varmen.

• Trinn 4

  Til saus, tilsett vin, sitronsaft, vannet og bouillongranulat i skillet, skrap opp skorpe biter fra bunnen av skillet. Om ønsket rør du inn kapers. Kok opp; redusere varmen. Simre, avdekket, i 2 minutter. Fjern fra varme; rør inn snippet persille.

• Trinn 5

  For å servere, del pasta mellom 4 middagstallerkener. Del kalkunbitene mellom middagstallerkenene. Skje saus over alt. Server om ønskelig med sitronkiler og pynt med persille kvist. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 379 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 70 mg kolesterol, 296 mg natrium, 39 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g sukker, 35 g protein.