Hvetebær-brønnkarse-quiche | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 9-tommers ubakt bakverk
• 2 egg
• 2 eggehviter
• 1 ½ kopp melk
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• ½ kopp grovhakket brønnkarse blader
• ¼ kopp skivet grønn løk
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• ⅔ kopp kokte hvetebær *
• 1 ½ kopp strimlet sveitsisk ost (6 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Line bunnen av konditoren med en dobbel tykkelse folie. Stekes i en ovn på 450 grader i 8 minutter. Fjern folie; stek 4 til 5 minutter mer eller til den er satt og tørr. Sette til side. Senk ovnstemperaturen til 325 grader F. Rør sammen egg, eggehviter, melk, sennep, brønnkarse, grønn løk, salt og pepper i en bolle.

• Steg 2

  Dryss kokte hvetebær i bunnen av konditor. Topp med strimlet sveitsisk ost. Hell eggeblandingen sakte over hvetebærblandingen. Stekes i en ovn på 325 grader ca. 50 minutter, eller til en kniv som er satt i nærheten av midten kommer ut. Om nødvendig, dekk kanten av jordskorpen med folie for å forhindre overbelastning. La stå i 10 minutter. Gjør 6 porsjoner.

Tips

* For å koke hvetebær, bring i en liten kasserolle en kopp vann og 1/3 kopp ukokte hvetebær til koke; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 1 time. Tøm godt på papirhåndklær.

Tips

Kok hvetebær opptil 48 timer frem i tid; dekk til og avkjøl til det trengs.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 433 kalorier, (9 g mettet fett, 101 mg kolesterol, 387 mg natrium, 39 g karbohydrater, 4 g fiber, 19 g protein).