7 Vanlige øyeblikkelig feil på potten (og hvordan du kan unngå dem)

Å bruke en øyeblikkelig gryte er en av de beste måtene å få møre stek og saftige kyllingmiddager på bordet raskt. Fortsatt kan det å virke skremmende å se på alle knappene og ta oversikt over hver enkelt del, noen ganger for å gjøre dette nyttige benkeplateringsapparatet, som den 6-kvarters Instant Pot Duo ($ 69.99, Amazon). Med så mange deler og brikker å holde oversikt over, kan det være enkelt å gjøre en feil. For å gjøre det lettere å mestre din Instant Pot, avdekket vi noen av de vanligste Instant Pot-feilene for å hjelpe deg med å unngå dem.

Lytt til denne historien på Alexa eller Google Home!

Bilde med tillatelse fra Amazon.

Feil nr. 1: Kontrollerer ikke at din øyeblikkelig gryte er forseglet

Hvis du noen gang har gått bort etter å ha stilt inn koketiden bare for å komme tilbake og oppdage at dine perfekt erfarne kyllingbryst ikke faktisk lagde mat, er det et par forskjellige ting å sjekke. Den første er trykkutløserventilen på toppen - den må være i forseglingsposisjon for å bygge trykk. Den andre er tetningsringen på innsiden av lokket, som kan sprekke eller utvide seg over tid, eller kanskje ikke monteres på lokket ordentlig hvis du nylig har fjernet det for rengjøring. Du trenger kanskje en ny tetningsring, som en Instant Pot Tetting Ring ($ 7, 95, Amazon) hvis den er revet, eller kanskje du bare trenger å dobbeltsjekke at den klikkes på plass - du bør kunne rotere ringen med litt anstrengelse hvis den er på rett sted.

Heldigvis er det en enkel måte å si om du Instant Pot faktisk bygger press. Hvis den ikke tetter, kan du se at det lekker damp, noe som kan hjelpe deg å fortelle om det er et problem med trykkutløserventilen eller dampringen (basert på hvor dampen kommer fra). Men hvis du ikke er sikker på om Instant Pot er under trykk, må du sjekke flottørventilen - den ser ut som en liten pinne, og den ligger rett ved siden av trykkutløserventilen. Hvis flottørventilen er oppe, betyr det at Instant Pot er under trykk. Når den er nede, blir ikke potten under trykk, og det er trygt å åpne lokket.

Feil nr. 2: Ikke bruker nok væske

Instant Pot trenger væske for å fungere. Hvis det ikke er nok, vil ikke potten din kunne lage nok damp til å bygge trykk. Cirka 1 kopp er den minste mengden væske, så hvis du lager en oppskrift som vil absorbere vann, som ris eller bønner, trenger du enda mer. Forsikre deg om at du følger oppskriften din for å vite hvor mye væske du skal bruke - også hvis du har et ulykke med din Instant Pot-forsegling, kan det hende du må legge til mer væske før du prøver å lage mat igjen, fordi noe av den opprinnelige væsken kan ha fordampet.

Feil nr. 3: Overfyll din øyeblikkelig gryte

Instant Pot din bør ha en linje på den indre gryten for å vise den maksimale mengden mat du kan lage mat i den på en gang (og den er der med god grunn!). Overfylling av øyeblikkelig gryte kan påvirke trykket som bygger seg opp inne, slik at du kan ende opp med et grøtete måltid, eller et som ikke koker ordentlig. En altfor full Instant Pot kan føre til en tilstoppet trykkfrigjøringsknapp, fordi mat og væske kan suges opp inni. For å holde deg på den sikre siden, ikke fyll potten over den to tredjedels linjen på rustfritt stål indre kokepanne ($ 29, 95, Amazon), og hold deg under halvfull for mat som utvides mens du steker, for eksempel bønner og linser.

Feil nr. 4: Bruk av feil trykkfrigjøringsmetode

Instant Pot-oppskriften du bruker, bør spesifisere en rask trykkutgivelse eller en naturlig utgivelse, så hold deg til den! Vi vet hvor nyttig en rask pressemelding er, spesielt hvis du er utålmodig for å spise middag på bordet, men du ikke vil bruke den hele tiden. En rask utgivelse er bra for å umiddelbart stoppe kokeprosessen på delikate matvarer som fisk eller steames grønnsaker. Imidlertid, hvis du bruker en hurtigutgivelse til en oppskrift med mye væske, som suppe, kan trykket i Instant Pot føre til at noe av væsken skum, som kan strømme gjennom trykkutløserventilen sammen med vanlig damp. Følg alltid oppskriftsinstruksjonene dine for hvilken utgave du skal bruke.

Få oppskriften

Feil 5: Glem om strømledningen

Å bli utløst av strømkabelen til Instant Pot kan virke som en tullete feil, men hvis den blir slått litt av kilter, vil ikke Instant Pot-enheten en gang slå på. Hvis du noen gang har dumpet inn alle ingrediensene dine bare for å få skjermen forbli mørk, kan du prøve å gi strømledningen en rask jiggle (eller koble den helt fra og koble den til igjen) der den er koblet til trykkokeren. Noen ganger kan den irriterende ledningen løsne, spesielt hvis du har flyttet potten, og selv om den fremdeles kan se ut som ledningen er koblet til, trenger den bare en rask justering for å få den tilbake på rett sted, og få øyeblikkelig Gryteoppskrifter matlaging.

Feil nr. 6: Bruk tidtakeren til å stille inn koketid

I stedet for å stille inn koketid, er “timer” -knappen på Instant Pot faktisk for å utsette kokingen. Så hvis du trykker på den, vil du utsette Instant Pot fra å lage mat, og ikke starte oppskriften. I stedet må du sørge for å bruke "manuell" -knappen (eller en annen tilberedningsknapp, for eksempel "fjærkre" eller "suppe"), og bruk deretter pluss- og minusknappene for å justere steketiden. Timerknappen lyser grønt hvis den er på, og hvis du trykker på den ved en tilfeldighet, kan du avbryte den med "hold varmen" eller "avbryt" -knappene.

Feil nr. 7: Leser ikke manualen

Spesielt hvis du er ukjent med å bruke en Instant Pot eller elektrisk trykkoker, må du huske å lese produsentens instruksjoner for å lære hvordan du bruker den. Hver trykkoker fungerer litt annerledes, så selv om du er en profesjonell med å bruke en eldre modell, vil du finne nyttige tips i håndboken når du oppgraderer til en ny, inkludert de som kan tilberede forskjellige oppskrifter som kjøtt, bønner, og til og med desserter. Vanligvis vil instruksjonene inneholde en feilsøkingsguide, så hvis du får et annet problem, kan løsningen være der.

Få oppskriften

Husk disse vanlige matlagingsfeilene neste gang du rekker din Instant Pot, og du vil ikke bli snublet opp med å prøve å perfeksjonere oppskriften din for å falle ned fra benbenken. Og husk at enkle feil kan skje med de mest erfarne Instant Pot-brukerne. Trikset er å finne ut hva som gikk galt, slik at du kan fikse det neste gang.