Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Trim ender fra grønne løk; kutt av grønne topper. Skjær topper i 2-tommers lengder; sett av til servering. Skjær hvite bunner i en tommers lengde.
-
Kok hvite deler grønn løk og søt pepper i varm olje i 5 minutter under omrøring av og til. Tilsett de neste fem ingrediensene (gjennom knust rød pepper). Stek og rør i 30 sekunder. Tilsett buljong og kylling. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, 35 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (180 ° F). Fjern kyllingen til et skjærebrett. Sett den til den er kald nok til å håndtere.
-
Legg søtpotet og aubergine i den nederlandske ovnen. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, 10 til 15 minutter eller til potetene er møre. I mellomtiden kan du øse 1/2 kopp varm buljong i en middels bolle. Visp inn peanøttsmør til den er jevn. Visp inn tomatpuré.
-
Fjern kyllingkjøtt fra beinene og strimle kyllingen grovt med to gafler. Legg strimlet kylling, peanøttsmørblanding og tomater i pannen. Stek, dekket, over middels lav varme 5 minutter, rør av og til. Rør inn persille.
-
Server lapskaus toppet med grønne løk topper og peanøtter.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 477 kalorier, (6 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 122 mg kolesterol, 967 mg natrium, 30 g karbohydrater, 7 g fiber, 11 g sukker, 39 g protein.
