Asparges pasta vårruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ ts salt
• 8 tørkede lasagne nudler
• 1 kilo aspargesspyd
• 1 8 unse pakke kremost med redusert fett (Neufchatel)
• 2 ss snitt gressløk
• 2 ss melk
• 1 - 2 ss fersk fersk dill
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss sitronsaft
• ½ ts nykvernet pepper
• 6 gram tynt skivet røkt laks
• 8 fersk gressløk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta 3 liter vann til å koke i en stor gryte; tilsett salt og lasagne nudler. Kok nudler i 10 til 12 minutter eller til pastaen er nesten mør.

• Steg 2

  Knipp av og kast aspargesfibre stammeender. Trimmer eventuelt asparges til 5-tommers lengder. Tilsett asparges til pasta; stek 3 minutter til. Avløp; skyll med kaldt vann. Tøm igjen og klapp pasta tørr med tørkepapir.

• Trinn 3

  Kombiner kremost, snippet gressløk, melk, dill, hvitløk, sitronsaft og pepper i en middels blandeskål.

• Trinn 4

  Fordel ca 2 ss kremostblandingen jevnt over hver lasagnenudle. Del laks jevnt mellom nudlene, og legg et enkelt lag med laks på hver nudler.

• Trinn 5

  Plasser tre aspargesspyd i den ene enden av hver nudler, og la spissene strekke seg utover kanten. Rull opp hver nudler. Bind med et friskt gressløk om ønskelig. Stå fjærrullene stående for å servere, hvis ønskelig, 8 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 218 kalorier, (5 g mettet fett, 36 mg kolesterol, 284 mg natrium, 21 g karbohydrater, 1 g fiber, 12 g protein.