Asparges med mandelsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo aspargesspyd eller en 10-unse pakke frosne aspargesspyd
• 1 ss smør eller margarin
• 2 ss skiver mandler
• 1 ¼ ts maisstivelse
• ½ kopp vann
• 2 ts sitronsaft
• ½ ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• Strikk svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Sett av og kast treholdige baser fra fersk asparges. Skrap eventuelt av skalaer. Kok frisk asparges, tildekket, i en liten mengde kokende lettsaltet vann i 3 til 5 minutter eller til det er sprøtt. (Eller kok frossen asparges i henhold til pakningsanvisningene.) Tøm godt; overføre til et serveringsfat.

• Steg 2

  I mellomtiden, for saus, smelt smør i en liten kjele; tilsett mandler. Stek og rør over medium til lav varme i 3 til 5 minutter eller til de er gyldne. Rør inn maisstivelse. Tilsett vann, sitronsaft, bouillongranulat og pepper. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 2 minutter til. Spe saus over kokt asparges. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 73 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 8 mg kolesterol, 179 mg natrium, 3 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.