Bacon-eple mini empanadas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 skiver bacon, hakket
• 1 kopp hakket søt løk (1 stor)
• 1 stort Braeburn-eple, kjedet og hakket
• 1 ts snippet fersk salvie
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 ss applejack, Calvados eller konjakk (valgfritt)
• ⅓ kopp strimlet Monterey Jack ost
• 2 17, 3 unse pakke frosne butterdeigsark, tint (4 ark)
• 1 egg, lett slått
• 1 ss vann
• 1 7 unse container crème fraîche
• 3 ss karamellsmak-ispålegg
• Topping av karamellsmak

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en stekeplate med pergamentpapir; sette til side. Kok bacon på middels varme til det er sprøtt i en stor stekepanne. Fjern en bacon og tøm den på papirhåndklær ved å bruke en spalte skje, og ha 1 ss drypp i stekepannen.

• Steg 2

  Tilsett løk og eple til de reserverte dryppene. Stek og rør rundt 5 minutter eller til de er møre. Rør inn salvie, salt og pepper. Fjern fra varme. Legg om ønskelig applejack til skillet. Gå tilbake til varmen; kok opp og rør til nesten fordampet. Avkjøl litt. Rør inn bacon og ost. Om ønskelig, dekk til og kjølig i opptil 24 timer.

• Trinn 3

  Rull hvert smørdeigark litt på en 10-tommers firkant på en lett melet overflate. Ved å bruke en 31/2-tommers kakekutter, skjær du hvert ark i seks sirkler. Spe 1 ss epleblandingen på halvparten av hver konditor. Brett kringle over fylling og forsegl kantene med en gaffel.

• Trinn 4

  Legg empanadas på den tilberedte bakeplaten. Kombiner egg og vannet i en liten bolle. Pensle topper av empanadas med eggeblanding.

• Trinn 5

  Stek cirka 15 minutter eller til de er gyldenbrune. I mellomtiden, i en liten bolle, kan du kombinere crème fraîche og de tre spiseskjeene karamellpålegg. Drypp empanadas med ekstra karamellpålegg. Server crème fraîche-blandingen med empanadas.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 284 kalorier, (6 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 20 mg kolesterol, 182 mg natrium, 22 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 4 g protein.