Bolognese kjøttsaus med pasta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss finhakket pancetta eller bacon (valgfritt)
• 12 gram ekstra mager malt storfekjøtt
• 2 14, 5 unser bokser med lave natrium-tomater, utrevet og skåret opp
• 1 kopp hakket løk
• ¾ kopp tørre linser
• ¼ kopp finhakket gulrot
• ¼ kopp finhakket selleri
• ¼ kopp med fersk persille
• Tomat 6 gram tomatpuré (1/4 kopp)
• 1 ts øyeblikkelig oksekød bouillongranulat
• 1 kopp vann
• ½ kopp tørr hvitvin eller oksekjøtt
• 12 gram pakket tørket pasta, for eksempel penne, spaghetti eller cavatelli
• ⅓ kopp fordampet fettfri melk
• Revet parmesanost (valgfritt)
• Selleriblad (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kjele eller kjele koker du pancetta eller bacon (hvis du bruker) bare til det er sprøtt. Tilsett malt biff; kok til kjøttet ikke lenger er rosa. Tøm godt.

• Steg 2

  Hvis det er ønskelig, før du ikke-utrangerte tomater gjennom en matfabrikk eller sil. Eller bearbeid i blender eller matprosessor til det er nesten glatt. Til saus, tilsett tomatene, løk, linser, gulrot, selleri, persille, tomatpuré og bouillongranulat i kjøttet. Rør inn vannet og vin eller buljong. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i omtrent 40 minutter eller til linsene er møre, rør innimellom. Avdekke og la det småkoke ca 5 minutter mer eller til ønsket konsistens.

• Trinn 3

  I mellomtiden koker du pasta i henhold til pakningsanvisningene. Tøm godt.

• Trinn 4

  Rør fordampet melk til kjøttblanding; varme gjennom. Server saus over pasta. Topp eventuelt med parmesanost og pynt med selleriblader. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 447 kalorier, (3 g mettet fett, 41 mg kolesterol, 314 mg natrium, 64 g karbohydrater, 8 g fiber, 27 g protein.