California arvestykke insalata | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 dl olivenolje
• 1 kopp balsamicoeddik
• 12 fedd hvitløk, hakket (2 ss)
• 1 ½ ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• 12 - 14 pund assorterte arvelater tomater, for eksempel Cherokee Purples, grønne sebraer og / eller Marvel Stripe, kjedet og kuttet i kiler
• 2 - 3 pund blandede babytomater, for eksempel sungolds, gul pære og / eller søte 100-tallet
• 4 - 5 kilo fersk mozzarellabocconcini eller fersk mozzarellaost, kuttet i 1-tommers biter
• 1 kopp løspakket fersk basilika strimler
• Hele basilikumblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For dressing kan du kombinere olje, eddik, hvitløk, salt og pepper i en 1-liters skrukrukken. Dekk til og avkjøl inntil 1 uke. Rist før bruk.

• Steg 2

  Opptil 6 timer før servering, ordne tomatkiler på to til fire store fat med felger. Toppkiler med babytomater og mozzarella. Dekk til og avkjøl. Dryss tallerkener med den strimlede basilikum rett før servering, og drypp over dressing. Topp med hele basilikumblader. Gjør 50 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 211 kalorier, (6 g mettet fett, 28 mg kolesterol, 201 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 9 g protein).