Caprese salat pitlommer | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp kirsebær- eller druetomater, kvart
• 4 gram fersk mozzarellaost, terningen
• 1 kopp grovhakket agurk
• ¾ kopp blandet vårsalat greener
• ¼ kopp friske basilikumblader
• 2 ss hakket grønn løk (1)
• 1 ss rødvinseddik eller cidereddik
• 1 ss olivenolje
• ¼ ts salt
• Ts malt svart pepper
• 4 store hvet pitabrødrunder, halvert på tvers
• Store myke salatblader (for eksempel butterhead, Boston eller bibb)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels bolle kaster du sammen tomater, ostebiter, agurk, salatgrønt, basilikum, grønn løk, eddik, olje, salt og pepper.

• Steg 2

  Line innsiden av pitahalvdelene med salatblader. Spe tomatblandingen i pitas. Pakk om nødvendig hver pita i plastfolie og avkjøl i opptil 2 timer før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 348 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 20 mg kolesterol, 586 mg natrium, 47 g karbohydrater, 11 g fiber, 6 g sukker, 16 g protein.