Medaljonger av svinekjøtt med epler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 1 pund svin indrefilet
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss olivenolje eller smør
• 1 20 unse kan skiver epler, tappet
• 2 teskjeer fersk fersk timian eller 1/2 ts tørket timian, knust

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær indrefilet på kryss og tvers i 1/2-tommers skiver. Kok hvitløk i olje over middels høy varme i 15 sekunder i en 12-tommers skillet. Legg svineskivene forsiktig i den varme oljen. Stek i 2 minutter på hver side eller til de er brunet og ikke lenger rosa i midten.

• Steg 2

  Legg drenerte epler og timian i skillet. Dekk til og kok i 1 minutt eller til eplene er varme gjennom.

• Trinn 3

  Gjør 4 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 292 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 73 mg kolesterol, 61 mg natrium, 24 g karbohydrater, 2 g fiber, 0 g sukker, 24 g protein.