Karve svinestek | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 1, 5 pund benløs svinekjøtt skulder stekt
• 2 ts karvefrø
• 1 ts tørket merian, knust
• ¾ ts salt
• ½ ts svart pepper
• 1 ts olivenolje
• ½ kopp vann
• 2 ss hvitvinseddik
• 1 8 unse kartong meieri rømme
• 4 ts maisstivelse
• Varm kokt fullkornspasta (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig stek for å passe inn i en 3-1 / 2 til 6-kvart langsom komfyr. I en liten skål kan du kombinere karvefrø, merian, salt og pepper. Dryss jevnt over kjøtt; gni inn med fingrene.

• Steg 2

  I en stor panne brunt kjøtt på alle sider i varm olje. Tøm av fett. Plasser kjøtt i sakte komfyr. Tilsett vann i skillet. Kok opp forsiktig under omrøring for å løsne brune biter fra bunnen av skillet. Hell skilletjuice og eddik over kjøtt.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer. Fjern kjøtt fra komfyren; holde varm.

• Trinn 4

  Hell saft i en stor målekopp for saus; skummet fett. Mål 1 1/4 kopper juice, tilsett vann om nødvendig. Kombiner rømme og maisstivelse i en liten bolle. Ta kokende juice i en liten kasserolle; redusere varmen; rør inn rømme-blandingen. Kok og rør til blandingen er tyknet og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Skive kjøtt; server med saus og om ønskelig varm kokt pasta.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 255 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 90 mg kolesterol, 405 mg natrium, 4 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 24 g protein.