Kylling og stekt pepper smørbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp olivenolje
• 4 ts rødvinseddik
• 1 ss fersk fersk timian
• ½ ts salt
• ¼ ts knust rød pepper
• 4 skinnløse, benfrie kyllingbrysthalver
• 4 skiver italiensk brød, 1-tommers skjæresnitt
• ¼ kopp semi-ost med urter eller semisoft geitost (chevre)
• 1 kopp stekt rød paprika (omtrent en 7-unns krukke), kuttet i strimler
• ½ kopp frisk basilikum, brønnkarse eller spinatblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For marinade, visp sammen en olje, eddik, timian, salt og knust rød pepper i en liten bolle. Reserver 2 ss blanding; sette til side.

• Steg 2

  Plasser kylling mellom to ark plastfolie; pund lett med den flate siden av en kjøttpall til omtrent 1/2-tommers tykkelse. Plasser i en gjenlukkbar plastpose som er satt i en grunne tallerken. Legg til gjenværende marinade; tetningspose. Mariner ved romtemperatur ca 15 minutter eller i kjøleskap i opptil 1 time.

• Trinn 3

  Smør stativet til en innendørs elektrisk grill lett, eller lag det lett med stekespray uten pinne. Forvarm grillen. Tøm kylling, kasser marinade. Legg kylling på grillstativet. Hvis du bruker en tildekket grill, lukker du lokket. Grill til kyllingen ikke lenger er rosa (170 ° F). For en dekket grill, la det være 3 til 4 minutter. For en avdekket grill, la det være 8 til 10 minutter, snu en gang halvveis gjennom grilling.

• Trinn 4

  Pensle kutt sider av brød med reservert marinade. Legg brød, kuttede sider ned, på grillstativet. Hvis du bruker en tildekket grill, lukker du lokket. Grill til den er lett ristet. For en tildekket grill, la 1 til 2 minutter. For en avdekket grill, la det være 2 til 4 minutter, snu en gang halvveis gjennom grilling. Fjern brød fra grillen.

• Trinn 5

  For å servere legger du et kyllingbryst på hver grillede brødskive. Fordel med ost. Topp hver sandwich med søt pepper og basilikum. Lager 4 smørbrød.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 418 kalorier, (5 g mettet fett, 82 mg kolesterol, 629 mg natrium, 21 g karbohydrater, 2 g fiber, 37 g protein).