Klassisk panzanella | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper italienske brødterninger
• 2 ss olivenolje
• 1 ½ kopp grovhakkede tomater (3 middels)
• ½ liten rødløk, skåret i tynne kiler og skilt
• ¼ kopp fersk basilikum eller italiensk (flatblad) persille
• 2 ss rød- eller hvitvinseddik
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 4 kopper revet eller hakket romainsalat

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Legg brødterninger i en grunne bakepanne. Drypp med 2 ss olje; kaste forsiktig for å belegge. Stek ca 6 minutter eller til ristet, rør en eller to ganger. Kul.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere brødterninger, tomater, løk og basilikum. Sette til side.

• Trinn 3

  For dressing kan du kombinere eddik, olje, hvitløk, salt og pepper i en skrukrukken. Dekk til og rist godt. Hell dressingen over brødblandingen; kaste forsiktig for å belegge.

• Trinn 4

  La stå i 15 minutter slik at smakene smelter sammen. Server brødblandingen over salat.

Tips:

For å spare tid må du bytte ut den italienske salatdressingen med 1/4 til 1/3 kopp flaske.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 268 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 416 mg natrium, 28 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 5 g protein.