Delikater med kokosnøtt-bringebær | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 7 unse pakke flakert kokosnøtt (2 2/3 kopper)
• ⅔ kopp sukker
• ⅓ kopp altmel
• ¼ ts salt
• 3 eggehviter, litt slått
• ½ ts mandelekstrakt
• 4 gram sjokoladesmak-godisbelegg, hakket
• ¼ kopp frø bringebærsyltetøy eller konserverer

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Linje cookieark med pergamentpapir; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen kokosnøtt, sukker, mel og salt i en middels bolle. Rør inn eggehviter og mandelekstrakt. Slipp kokosnødblandingen med teskjeer 1 tomme fra hverandre på forberedte kakeark, og lag 3 / 4- til 1-tommers høye. Mel tommelen lett og trykk inn i midten av hver haug for å lage et innrykk.

• Trinn 3

  Stekes i forvarmet ovn omtrent 20 minutter eller til kantene er gyldne. Bruk om nødvendig den avrundede siden av en teskje for å trykke innrykk igjen. Avkjøl informasjonskapsler helt på kakeark. Fjern informasjonskapsler fra informasjonskapslene.

• Trinn 4

  I en tung liten kasserolle, varm og rør godteri belegg over svak varme til de er smeltet. Dypp forsiktig bunnen av hver avkjølte informasjonskapsel i det smeltede godisbelegget, og la overflødig dryppe av. Plasser informasjonskapsler, godisbelegg sider opp, på pergamentpapir eller vokspapir; la stå i omtrent 30 minutter eller til godisbelegg setter.

• Trinn 5

  For å fylle informasjonskapsler, rett før servering, skje omtrent 1/4 ts av konservene inn i fordypningen i hver cookie. Lager omtrent 40 informasjonskapsler.

Tips

Lag ufylte informasjonskapsler mellom deler av vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke eller frys i opptil 3 måneder. Tine informasjonskapsler, hvis frosne. Fyll ut som beskrevet i trinn 5.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 63 kalorier, (2 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 33 mg natrium, 9 g karbohydrater, 1 g protein.