Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker, bakepulver og salt; slå til kombinert, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg, sitronskall og vanilje til de er sammen. Pisk inn maismel og så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje.
-
Del deigen i to. Pakk hver halvdel i vokspapir eller plastfolie og avkjøl i kjøleskap i 3 timer eller til deigen er lett å håndtere.
-
Rull halvparten av deigen til litt under 1/4 tommers tykkelse på en lett melet overflate. Bruk en 2-tommers lang kamskjell med kammet diamant, kutt deigen. Plasser diamanter 1 tomme fra hverandre på et ikke-smurt kakeark.
-
Stekes i en ovn på 375 grader i 7 til 8 minutter, eller til kantene er lysebrune. Overfør informasjonskapslene til et trådstativ; kul. Gjenta med gjenværende deig. Frostkaker med sitronglasur om ønskelig. La glasur tørke før servering. Lager omtrent 54 informasjonskapsler.
Sitronglasur:
Rør sammen 1-1 / 2 kopper siktet pulverisert sukker, 2 ts sitronsaft og nok melk (1 til 2 ss) i en liten miksebolle til å spre konsistensen.
Tips
Stek og avkjøl informasjonskapsler som anvist, men ikke frost. Plasser i en frysebeholder eller -pose og frys inntil 3 måneder. Tine informasjonskapsler ca 15 minutter. Forbered glasur og fordel over kaker.
Cornmeal-Cherry Diamonds:
Tilbered kaker som anvist, bortsett fra å røre 1/3 kopp finputtede, tørkede tertekirsebær sammen med melet og kornmel.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 58 kalorier, (1 g mettet fett, 10 mg kolesterol, 41 mg natrium, 9 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.
