Tranebær og pepper shortbread bites | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp skiver mandler, ristet
• 2 kopper altmel
• ½ kopp sukker
• ⅓ kopp maisstivelse
• ½ ts salt
• 1 kopp kaldt smør
• ½ ts vanilje
• 2 ss rosa peppercorns, knust
• 2 ss veldig fint forseglede tørkede tyttebær
• Grovt salt eller perledekorasjonssukker (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en foodprosessor, behandle mandler til de er finhakket. Tilsett mel, sukker, maisstivelse og salt; prosess med flere av / på-svinger til de er blandet. Tilsett smør og vanilje; behandle til det er litt smuldret. Legg deigen på en lett melet overflate og del i to. Tilsett pepperkorn til halvparten og elt til den er jevn. Legg tyttebær til den andre halvparten og elt til de er jevn. Pakk inn hver del i plastfolie og avkjøl 30 minutter.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Kjevle en del av deigen til 1/4-tommers tykk. Klipp med en 2-tommers rund kutter. Plasser 1-tommers mellomrom på en ikke-smurt stekeplate. Strø over grovt salt eller perledekorasjonssukker.

• Trinn 3

  Stek ca 8 til 10 minutter eller til kantene og bunnene bare begynner å bli brune. Overfør til trådstativ og la avkjøles. Gjenta med gjenværende del av deigen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 78 kalorier, (3 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 10 mg kolesterol, 58 mg natrium, 8 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g sukker, 1 g protein.