Sveitsisk biffkafé | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kilo utbenet storfekjøtt rundbiff, kuttet 3/4 tommers tykk
• 1 ss matolje
• 3 middels løk, kuttet i kiler
• 4 ts hurtigkokende tapioka
• 2 ss soyasaus
• 1 teskje hakket hvitløk på flaske eller 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 laurbærblad
• ½ ts tørket oregano, knust
• 1 kopp sterk brygget kaffe

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Skjær biff i serveringsstørrelse. I en 12-tommers skillet brunt kjøtt på alle sider i varm olje (tilsett mer olje, om nødvendig). Tøm av fett.

• Steg 2

  Plasser løk i en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Tilsett kjøtt. Dryss kjøtt med tapioka. Tilsett soyasaus, hvitløk, laurbærblad og oregano. Hell kaffe over alt.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer.

• Trinn 4

  Fjern kjøtt og løk til serveringsfat. Kast laurbærblad. Spe noen av kokesaftene over kjøtt og løk. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 256 kalorier, (3 g mettet fett, 72 mg kolesterol, 399 mg natrium, 6 g karbohydrater, 1 g fiber, 35 g protein).