Reker-fylte sopp | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 24 middels sopp
• 2 ts olivenolje eller vegetabilsk olje
• ¼ kopp hakket løk
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ½ kopp hakket ørliten reke eller 1, 6-unse pakke frosset krabbekjøtt, tint og tappet
• ⅓ kopp snappet fersk persille
• ⅔ kopp myke hele hvetebrødsmuler
• 2 ss tørr rødvin eller sherry
• 1 ts tørket basilikum, knust
• ¼ ts pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Line en 13x9x2-tommers bakepanne med folie; strøk med nonstick kokespray. Skyll sopp; klapp tørr. Fjern stilkene og hull ut senter av sopphetter. Hakk stilkene, reserver 2/3 kopp (kast gjenværende stilker). Arranger sopphetter, stammesidene opp, i forberedt panne.

• Steg 2

  Varm oliven- eller vegetabilsk olje i en middels stekepanne. Kok hakkede soppstengler, løk og hvitløk i varm olje i 3 minutter. Rør inn reker og persille; varme gjennom. Fjern fra varme; rør inn brødsmuler, vin eller sherry, basilikum og pepper. Spe reker blandingen i hver sopphette. Dekk pannen med folie.

• Trinn 3

  Stekes i en ovn på 350 grader i 10 minutter; fjern folie. Stek 10 minutter mer eller til sopp er varmet gjennom. Fjern straks med en spalte eller en slikkepott. Serveres varmt. Gjør 24 forretter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 13 kalorier, (0 g mettet fett, 4 mg kolesterol, 12 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.