Frisk jordbærsmørkrem | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 eggehviter
• 1 ½ kopp sukker
• ½ ts krem ​​med tannstein
• ¼ ts salt
• 6 pinner (1 1/2 pund) usaltet smør, kuttet i biter på 1 ss, romtemperatur
• 1 vaniljebønne, delt og bønner skrapt
• 2 ts vanilje
• 1 ½ kopp ferske jordbær, halvert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Visp kontinuerlig eggehviter, sukker, fløte av tartar og salt i en veldig stor varmetett bolle over en panne med surrende vann til sukkeret løses opp og blandingen når 160 ° F.

• Steg 2

  Fjern fra vannet. Pisk med mikser på høy hastighet til det dannes stive topper. Tilsett smør, et lite stykke om gangen, til blandingen tykner og blir glatt og smørbar (blandingen vil se tynn ut og litt kvisete, men vil tykne etter hvert som smør tilsettes). Rør inn vaniljebønnefrø og vanilje.

• Trinn 3

  I en food processor eller blender prosess eller bland jordbær til de er jevn. Trykk gjennom en finmaske sil (du bør ha 3/4 kopp puré). Pisk eller visp anstrengt jordbærblanding inn i frostingen.

Berry Buttercream:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra erstatning 3/4 kopp bjørnebær og 3/4 kopp blåbær for jordbærene. Ernæringsanalyse per porsjon: det samme som over unntatt 131 kalorier, 7 g totalt sukker, 1% C-vitamin

Mango-Carrot Buttercream:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra erstatning av 4 mango, sådd, skrellet og kuttet opp til jordbærene og rør inn 1/3 kopp gulrotjuice med den siktede mangopuréen. Ernæringsanalyse per porsjon: det samme som ovenfor, bortsett fra 141 kalorier, 9 g karbohydrat, 9 g totalt sukker, 17% vitamin A, 11% vitamin C, 24 mg natrium, 1% kalsium

Peach-Spinach Buttercream:

Forbered som ovenfor, bortsett fra erstatning 1 16-unse pakke frosne fersken skiver, tint, for jordbærene. Legg 3 kopper fersk spinat og 1/3 kopp vann i en blenderbeholder. Dekk til og bland den til den er jevn. Trykk gjennom en finmasket sil. Rør til frosting med siktet ferskenpuré. Ernæringsanalyse per porsjon: det samme som over unntatt 137 kalorier, 8 g karbohydrat, 8 g totalt sukker, 12% vitamin A, 20% vitamin C, 26 mg natrium, 1% kalsium, 1% jern

Ernæringsfakta

Per porsjon: 130 kalorier, (7 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 30 mg kolesterol, 23 mg natrium, 7 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 1 g protein.