Jordbær-bjørnebær frysesyltetøy | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper skrog med kvart ferske jordbær (15 gram)
• 1 kopp ferske bjørnebær
• 1 medium Granny Smith eller annet syrlig eple, skrellet, kjedet og strimlet (1 kopp)
• 1 kopp honning
• 1 ss sitronsaft
• ¼ ts sprukket svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner jordbær, bjørnebær, eple og honning i en middels kasserolle. Kok opp på middels høy varme; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, omtrent 20 minutter eller til det er litt tykkere * (blandingen tykner mer etter hvert som den kjøler ned); rør blandingen innimellom mens du steker, og bruk en treskje til å knuse bjørnebærene forsiktig mot kanten. (Du bør ha omtrent 3 kopper blanding.)

• Steg 2

  Rør inn sitronsaft og sprukket svart pepper. Fjern fra varme; avkjøl ca 2 timer eller til romtemperatur.

• Trinn 3

  Stikk i frysebeholdere med halvliter, og etterlater et 1/2-tommers hode. Tetning; merkelapp. La stå i romtemperatur i 24 timer. Oppbevares i opptil 3 uker i kjøleskapet eller i opptil 1 år i fryseren.

*Tips:

Fjern kasserollen fra varmen for å sjekke om syltetøyet ditt er kokt nok. Legg en teskje av syltetøyet på en liten stekeplate eller tallerken. Plasser i fryseren i et minutt eller to. Syltetøyet bør settes litt uten fri juice fra den.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 28 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 7 g karbohydrater, 0 g fiber, 7 g sukker, 0 g protein.