Kremet potetsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper tynt skiver løk eller purre
• 1 ss olivenolje
• 2 kopper melk
• 3 ss altmel
• 1 pund Yukon Gold poteter, skrellet og skivet
• 4 kopper kyllingsbuljong med redusert natrium
• 8 gram ost i sveitserstil som Gruyére eller sveitsisk baby, strimlet
• Snippet friske urter
• 2 gram sveitsisk ost, tynt skivet (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I 4-liter nederlandsk stekeovn koker du løk i varm olje over middels varme i 5 til 10 minutter eller til de er møre. Visp sammen melk og mel; legg til løk. Stek og rør i 5 minutter.

• Steg 2

  Tilsett poteter og kyllingbuljong. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og kok i 20 minutter eller til potetene er møre. Fjern fra varme; avkjøl litt.

• Trinn 3

  Puresuppe, halv om gangen, i blender. Gå tilbake til nederlandsk ovn; tilsett strimlet ost. Kok og rør over middels varme akkurat til osten er smeltet. Smak til med smak og salt. Dryss friske urter; pynt med skivet ost. Server med en gang. Gjør 8 porsjoner (1 kopp).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 220 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 441 mg natrium, 18 g karbohydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 13 g protein.