Bønder markedsfører melonsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 middels gylden honningduggmelon, persisk melon eller cantaloupe, skrellet, frøet og skåret opp (ca. 6 kopper)
• ¾ kopp aprikos nektar
• ¾ kopp vanlig nonfat yoghurt
• 1 ss revet fersk ingefær
• 2 ferske røde og / eller grønne serran paprika, skjevt skiver veldig tynne (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner halvparten av den gyldne honningduggmelonen, persisk melon eller cantaloupe med halvparten av aprikosnektaren, halvparten av ingefæren i en food processor bolle eller en blenderbeholder. Dekk til og prosess eller bland til den er jevn. Overfør til en stor bolle. Gjenta med gjenværende melon, nektar, yoghurt og ingefær. Rør inn i blandingen i bollen.

• Steg 2

  Dekk til og avkjøl i kjøleskap i minst 2 timer. I mellomtiden chill ønsket suppeskåler. For å servere, øser du den kjølte suppen i kjølte boller; pynt hver servering med flere pepperskiver, om ønskelig. Gjør 8 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 69 kalorier, (0 g mettet fett, 1 mg kolesterol, 27 mg natrium, 15 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein).