- Noen oppskrifter krever hjemmelaget fiskebestand, vist (se oppskrift nedenfor). For en rask erstatning, kan du bruke den umiddelbare dashien du finner i orientalske markeder. Direkte dashi er som øyeblikkelig bouillon. Enten bland en pakke på 0, 35 ounce med 3 kopper varmt vann eller tilbered dashien i henhold til pakningsanvisningene.
- Hvis du ikke har nok tilbehør til å lage hjemmelaget fiskebestand, kan du be om noen på fiskemarkedet eller fryse dine egne tilbehør til du har nok. Pakk dem inn i fuktighets- og dampfast pakke for å fryse tilbehør. Merk og dato pakken, og oppbevar den på 0 grader eller lavere i opptil 3 måneder.
- Når fisk blir kokt i væske, gir den væsken et melkeaktig utseende. Hvis du vil at suppen eller lapskausen skal ha en klar buljong, tapp fisken hver for seg i en stekepanne eller i en annen kjele og tilsett fisken i suppen eller lapskausen rett før servering. Hvis utseendet ikke er kritisk, og du foretrekker å effektivisere preparatet, koker du fisken i buljongen som anvist.
- Når du koker fisk i suppe, vil små 1-tommers biter koke raskere enn hele fileter eller biff. Som en generell veiledning, la kokebiter av fisk i suppe koke ca. 2 minutter per 1/2-tommers tykkelse på fiskestykkene.
- For å lagre matrester suppe, bare plasser den i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil 2 eller 3 dager.
- Varm opp suppen på medium til lav varme bare til den er varm gjennom. Vær forsiktig så du ikke overopphetes fordi fisken vil koke over. maisstivelse- eller melfortykkede supper vil også bli tynne i konsistensen.
Vis fiskebestandsoppskrift
