Ingefær svinekjøtt med paprika | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss ristet sesamolje
• 1 pund malt svinekjøtt
• 2 ss hakket fersk ingefær
• 2 ss hakket fersk hvitløk
• 2 middels søt paprika, kuttet i strimler
• ⅓ kopp vann
• ⅓ kopp sojasaus med redusert natrium
• 2 ts pakket brunt sukker
• ½ kopp hakkede tørre stekte peanøtter
• Varm kokt ris

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 12-tommers skillet varm sesamolje over middels høy varme. Tilsett svinekjøtt og 1 ss. hver ingefær og hvitløk. Kok til svinekjøtt er brunet og sprøtt, rør rundt for å bryte i mindre biter. Fjern den fra pannen med en spalte skje.

• Steg 2

  Legg paprika til skillet i et enkelt lag. Kok, uten omrøring, 2 til 3 minutter eller til paprika begynner å bli svart og blemme. Rør paprika. Tilsett gjenværende ingefær og hvitløk, vannet, soyasaus og sukker. Reduser varmen til middels. Dekke; kok 2 minutter mer eller til paprikaen er sprø. Rør inn svinekjøtt. Stek og rør for å varme gjennom. Topp med peanøtter og fersk basilikum. Server med ris.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 543 kalorier, (8 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 77 mg kolesterol, 819 mg natrium, 37 g karbohydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 29 g protein.