Glaserte pastinakk og pærer | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 pund pastinakk (6 til 8)
• 1 pund pærer (ca. 3)
• ½ av en pinne smør (1/4 kopp)
• 2 4-tommers kvist fersk rosmarin
• 1 13 unse krukke søt løk syltetøy, stekt hvitløk og løk syltetøy, eller appelsinmarmelade (ca 1 kopp)
• Sjøsalt
• Knekt svart pepper
• ½ av en sitron

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skrell og kvart pastinakk på langs (hvis stykkene er store øverst, halver du større deler igjen på langs). I en veldig stor kasserolle koker pastinakk, tildekket, i lettsaltet kokende vann i 5 til 8 minutter eller til de er knapt møre; avløp. I mellomtiden kjerne pærer og kuttet i tynne kiler.

• Steg 2

  Kok pastinakk og pærer i smør på middels varme i 15 minutter eller til bitene blir gyldenbrune, rør av og til i en veldig stor støpejernspanne eller nonstick-stekepanne. Fjern bladene fra rosmarin kvistene. Rør syltetøy og blader fra rosmarin kvist i blandingen i skillet. Kok opp; reduser varmen til middels lav og stek, avdekket, i 15 minutter eller til pastinakk er mør og glasert, rør innimellom. Smak til med smak og salt. Overfør til et serveringsfat. Press sitron over blandingen før servering. Pynt eventuelt porsjonsfat med et knippe ferske urtemusk. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 401 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 22 mg kolesterol, 126 mg natrium, 81 g karbohydrater, 10 g fiber, 45 g sukker, 2 g protein.