Glorious greener | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Hasselnøtt Vinaigrette (se oppskrift nedenfor)
• 2 hoder smør salat, bibb salat og / eller Boston salat
• 1 kopp hakkede Roma-tomater
• ½ kopp fint skiver rødløk
• ¼ kopp grovhakkede ristede hasselnøtter
• 1 gram manchegoost eller parmesanost, finstrimlet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tilbered hasselnøttvinaigrette. Sette til side. (Vinaigrette kan lages en dag fremover. Visp før bruk.)

• Steg 2

  Skill bladene fra hvert salathode. Hver individuelle salat krever 5 blader, i størrelse fra omtrent 4 inches i diameter til 1-1 / 2 inches i diameter.

• Trinn 3

  For å komponere salat, lag på hver av 4 individuelle tallerkener det største bladet (ca. 4 tommer), noen få hakkede tomater, noen få rødløkskiver, et dryss med nøtter og en duskregn hasselnøttvinaigrette. Gjenta lagdelingen, stabling forsiktig, til alle salatbladene er brukt. Topp hver servering med finstrimlet manchego eller parmesanost. Lager 4 salater.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 199 kalorier, (2 g mettet fett, 6 mg kolesterol, 374 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein).

---

Hasselnøttvinaigrette

ingredienser

• 3 ss champagneddik eller hvitvinseddik
• 1 ss finhakket sjalottløk
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• 3 ss hasselnøttolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Visp sammen champagneeddik eller hvitvinseddik, sjalottløk, salt og pepper i en liten bolle. Visp sakte inn hasselnøttolje.