Lykke til brett | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hvit eddik
• 1 pinne kanel på 3 tommer
• ¼ kopp sukker
• ½ ts allehånde
• ½ ts hele fedd
• 4 kopper grønne druer (ca. 1–2 kg), vasket og tappet
• 1 8 unse pakke kremost eller lett kremost (Neufchatel), myknet
• 2 ss granateplejuice, granateplemelasse eller granatinsirup
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• ⅛ ts malt bakken
• 12 hele Medjool-datoer, pitted
• 12 belgiske endive blader
• 2 ss grovhakkede røkt mandler
• Sitronskiver og granateplefrø (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner hvit eddik, pinn kanel, sukker, allehånde og hele fedd i en middels kjele; bring til koking. Senk varmen og la det småkoke, tildekket i 5 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl. Plasser grønne druer (ca. 1–2 kg) i en stor bolle; hell eddikblanding over druer. Dekk til og kjøles i 4 til 24 timer.

• Steg 2

  Rør sammen kremost; granateplejuice, granateplemelasse eller granatin; sitronskall; og bland i en liten bolle til den er jevn. Dekk til og sett i kjøleskap i 30 minutter eller opptil 1 dag.

• Trinn 3

  Rør rundt en teskje kremostblanding i dadler ved å bruke en konditori som er utstyrt med en stor dekorativ spiss eller en plastpose med hjørne avbrutt. rør rundt 2 ts kremostblanding i den nedre tredjedelen av hvert blad, og dryss deretter over mandler.

• Trinn 4

  For å servere, fjern druer fra skålen med en spalte skje og ordne i en haug på et serveringsfat. Ordne utstoppede datoer og endive blader rundt druer. Pynt med sitronskiver og granateplefrø, hvis ønskelig. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 160 kalorier, (4 g mettet fett, 21 mg kolesterol, 69 mg natrium, 24 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g protein).