God-for-deg pizza | bedre hjem og hager

ingredienser

1 pakke aktiv tørrgjær
⅔ kopp varmt vann (105 grader F til 115 grader F)
1 ss honning
1 ss ekstra virgin olivenolje
¾ kopp fullkornsmel
¼ kopp maismel
½ ts havsalt eller salt
¾ - 1, 25 kopp altmel
1 kopp pakket spinatblader
1 kopp pakket friske basilikumblader
3 fedd hvitløk, skrellet
¼ kopp revet parmesanost
⅓ kopp ekstra jomfru olivenolje
2 ts sitronsaft
2 gram kalkun pepperoni eller pepperoni
1 ½ kopp mozzarellaost med redusert fett eller strimlet mozzarellaost (4 til 6 oz.)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kombiner gjær og varmt vann i en liten bolle. La stå i 5 minutter. Rør inn honning og 1 ss olivenolje. I en stor bolle kan du kombinere hele hvetemel, maismel og salt. Rør inn gjærblandingen. Rør inn så mye av altmelet du kan.
Steg 2
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen i en ball; dekk til og la heve til nesten det dobbelte (30 til 45 minutter).
Trinn 3
I mellomtiden, tilbered spinatpesto. Legg en spinat, basilikum, hvitløk, parmesanost, 1/3 kopp olivenolje og sitronsaft i en food processor. Dekk til og prosess til en jevn pasta. Sette til side.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 425 grader F. Stikk ned deigen; la hvile i 10 minutter. Rull deigen til en 12-tommers rund eller 10-tommers firkant på en lett melet overflate. Overfør til smurt eller pergamentforet bakeplate. Stekes i 12 minutter eller til de er brunet. Topp med pestosaus, pepperoni og ost. Stek i 10 til 15 minutter mer eller til de er sprudlende. Gjør 8 porsjoner.

Firkantet måltid Pizza:

Reserver en liten del av deigen; form i to 10-tommers tau. Pensle den ene siden av hvert tau med vann; lå børstet side på ubrent skorpe for å dele seg i kvartaler. Stek delvis skorpe. Topp hvert torg med forskjellige pålegg. Stek som anvist.

Tips

Hver topping (nedenfor) dekker en hel pizza. Hvis du deler pizzaen i fire små firkanter, bruk bare en fjerdedel pålegg i hver porsjon. Stek som anvist i Good-For-You Pizza.

Kylling, Apple, Cheddar:

Fordel delvis bakt skorpe med en blanding av 1/3 kopp peanøttsmør og 1/3 kopp rømme. Topp med 1 kopp revet rotisserie-kylling, tynt skiver epler og 2 kopper strimlet cheddarost. Stek som anvist.

Taco-stil:

Fordel delvis bakt skorpe med 1 kopp refried bønner (tynn med salsa, om nødvendig), 1 kopp soyasmuldre eller kokt malt biff, og 2 kopper strimlet Monterey Jack ost. Bake. Topp med strimlet salat og salsa.

Hagefrisk:

Spre delvis bakt skorpe med pesto. Topp med 1 kopp druetomater, kvart og 8 oz. fersk mozzarellaost, terningen. Bake.

Ananas:

Spre delvis bakt skorpe med en 8-oz. kan pizzasaus. Topp med en 15-1 / 4-oz. kan ananas småting, tappet; 1 kopp hakket kanadisk bacon; og 8 oz. strimlet mozzarellaost. Bake.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 261 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 19 mg kolesterol, 356 mg natrium, 24 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein.