Grønn chili svinekjøttstuing | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund svin indrefilet
• Salt og malt svart pepper
• 1 ss olivenolje
• 3 7 unse pakker frosne gule gulrøtter, spinat og hvit bønne medley i hvitløk-urtesaus, tint *
• 1 4, 5 gram kan terninger, grønne chiles
• 1 ts malt spisskummen
• 1 kopp vann
• Frisk koriander
• Kalkkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær svinekjøtt i 3/4-tommers biter; dryss lett over salt og pepper. Varm olivenolje på middels høy varme i en nederlandsk ovn. Tilsett svinekjøtt; stek i 4 til 5 minutter eller til de er brunet. Rør inn to pakker med de tine grønnsakene, chilen og spisskummen.

• Steg 2

  Kombiner gjenværende tine grønnsaker og vannet i en blender. Prosess til den er jevn. Legg pureede grønnsaker i nederlandsk ovn. Ta til en småkoke. Kok, tildekket, på middels varme omtrent 15 minutter eller til svinekjøtt er gjennomstekt, rør av og til. Stikke i suppeskåler. Topp med koriander og en klem limesaft.

*Tips:

Hvis du ikke finner den frosne grønnsaksblandingen, kan du røre sammen en 15-unse marine bønner, skylt og tappet i en middels bolle. 1 kopp frosne skiver gulrøtter, tint; halvparten av en pakning med 10 ounce frossen hakket spinat, tint og godt drenert; og 1/4 kopp italiensk vinaigrette-salatdressing. Rør 2 kopper av blandingen i svinekjøttet med chili og spisskummen, og bland den gjenværende 1 koppen med vannet. Fortsett som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 297 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 74 mg kolesterol, 823 mg natrium, 21 g karbohydrater, 7 g fiber, 3 g sukker, 30 g protein.