Greener og bygg salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kopper revet diverse greener, for eksempel endive, radicchio og / eller smørsalat eller skiver baby bok choy
• ½ blomkål på middels hode, grovhakket (ca. 2 kopper)
• 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og skivet i bånd (1 kopp)
• 1 kopp kokt bygg
• ¼ kopp rødvinseddik
• 2 ss olivenolje
• 2 ss honning
• 1 ts paprika
• ¼ ts salt
• Ts cayennepepper
• ¼ kopp hakkede ristede valnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Del de fire første ingrediensene (gjennom bygg) mellom serveringsfat. For dressing kan du kombinere de neste seks ingrediensene i en skrue med toppskrue (gjennom cayennepepper). Dekk til og rist godt. Drypp over salater. Dryss over valnøtter.

Gjør det til et måltid

Tilsett mer protein til denne allsidige salaten med tilsetning av skivet grillet kyllingbryst eller indrefilet av svin. Eller hold den vegansk med terninger med seared ekstra fast tofu.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 226 kalorier, (2 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 202 mg natrium, 28 g karbohydrater, 5 g fiber, 12 g sukker, 4 g protein.