Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Belegg en grillkurv eller grillwok lett med kokespray; sette til side. Legg tomater og løk i en stor bolle; drypp med olje og kast forsiktig til pelsen.
-
Arbeid i partier, overfør tomater og løk til grillkurven, legg tomater huden side ned, og etterlater omtrent 1/2 tomme mellom biter av tomat og løk. Dryss litt av basilikum, oregano, timian og hvitløk over hver batch. Dryss hver batch med litt av saltet og pepper.
-
For en gass- eller kullgrill, plasser grillkurven på stativet til en tildekket grill direkte over middels varme. Grill ca 5 minutter eller til tomatskinn begynner å bli brunt. Bruk en metallspatel til å overføre grillede grønnsaker tilbake til den store bollen. Gjenta til alle tomater og løk er grillet.
-
Fjern om ønskelig tomatskinn. Arbeider i partier i en foodprocessor prosess tomater, løk og urter til de er rene, men ikke glatte. Overfør til en bolle. Rør inn parmesanost. For å servere på en gang, overfør blandingen til en stor kjele og varm den på svak varme under omrøring ofte. Eller legg i en lufttett beholder eller frysepose og kjøles i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder. **
Krydret grillstekt tomatsaus
Tilbered som anvist, bortsett fra å bruke to løk og slett timian og parmesanost. Dryss hver gruppe tomater med 4 teskjeer knust rød pepper mens du griller.Næringsanalyse: 104 kalorier, 1 g protein, 5 g karbohydrat, 9 g totalt fett (1 g mettet fett), 0 mg kolesterol, 1 g fiber, 17% vitamin A, 21% vitamin C, 169 mg. natrium, 2% kalsium, 2% jern
*
Oppskriften kan dobles.
**
For å servere, hvis frosset, tiner du i kjøleskapet. Oppvarm saus på svak varme i en stor kasserolle, mens du rører ofte.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 129 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 6 mg kolesterol, 270 mg natrium, 5 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.
