Vannmelon gazpacho | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper kuberte, sådd vannmelon
• 1 ½ kopp grovhakkede tomater
• 1 kopp hakket, sådd agurk
• 2 ss hakket rødløk
• 2 ss olivenolje
• 1 ts rødvinseddik
• 2 ss limesaft
• 1 ss fersk fersk dill
• Salt
• Kvernet svart pepper
• Snipped fersk dill eller dill kvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en blender eller foodprocessor kan du kombinere vannmelon, tomater, agurk, løk, olje og eddik. Dekk til og bland eller prosess til den er jevn. Rør inn limesaft og 1 ss fersk fersk dill. Smak til med smak og salt.

• Steg 2

  Pynt eventuelt med ekstra fersk fersk dill eller dill kvist.

Tips

Ikon: glutenfritt

Tips

For å gi denne forfriskende suppen et kick, tilsett en seedet og hakket fersk jalapeño eller serrano chilipepper til blanderen eller matprosessoren.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 114 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 151 mg natrium, 13 g karbohydrater, 2 g fiber, 10 g sukker, 2 g protein.