Trøffelstenger uten bakervarer | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp smør
• ¼ kopp sukker
• 1 ss mel
• 1 ts vanilje
• 1 egg, lett slått
• 2 ½ - 3 kopper knuste graham-kjeks
• ½ kopp malt ristet pekannøtter
• 1 kilo bittersøt sjokolade, grovhakket
• ⅓ kopp maisstivelse
• ⅔ kopp sukker
• ¾ kopp helmelk eller kremfløte
• ⅓ kopp smør, kuttet i biter
• 5 egg, litt slått

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Linje en 13x9x2-tommers langpanne med folie, og strekker folien utover kanten på pannen. I en middels kasserolle, varm 1/2 kopp smør over svak varme. Rør inn 1/4 kopp sukker, 1 ss mel og ett egg. Kok og rør over medium-lav varme i 3 til 4 minutter eller til den er blandet og litt tyknet. Rør inn graham cracker-smuler og hakkede pekannøtter. Press blandingen i forberedt panne; chill.

• Steg 2

  I en middels kjele smelter du sjokolade over svak varme, mens du rører konstant. Sette til side. I en annen stor kjele, rør du sammen maisstivelsen og 2/3 koppsukkeret til maisstivelsesklumpene er borte. Visp inn kremfløte og smør; la det småkoke over middels varme, mens du rører konstant; kok opp og rør i 1 til 2 minutter eller til blandingen er tyknet og boblende. Rør sakte rundt 1/4 kopp varm pisket kremblanding i bankede egg. Visp sakte bankede egg sakte i en simmerende kremblanding. Kok og rør over lav til middels lav varme til blandingen er tyknet (ikke koke). Visp inn smeltet sjokolade. Hell sjokoladeblandingen over skorpen i forberedt panne.

• Trinn 3

  Avkjøl i 2 timer. Fjern stengene fra pannen og skjær dem i firkanter eller trekanter.