Gryteretter til sjømat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram fersk eller frossen hudløs laks eller hyse-fileter, tint og skåret i 1-tommers biter
• 1 kilo friske eller frosne kamskjell, tint og halvert eller kvart hvis de er store
• 12 ferske eller frosne store reker i skjell, tint, skrellet og utviklet (totalt 10 gram)
• 2 små zucchini, tynt skiver (2 kopper)
• 2 små gule sommer squash, tynt skiver (2 kopper)
• 2 små sjalottløk tynt skiver (1/2 kopp)
• ¼ ts salt
• Ts malt svart pepper
• ¼ kopp olivenolje
• ¼ kopp tørr hvitvin
• 1 ss fersk sitron-timian, timian eller dill
• Kokt langkornet og / eller vill ris (valgfritt)
• Sitronkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll fisk, kamskjell og reker; klapp tørr med papirhåndklær.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Del fisk, kamskjell og reker mellom fire 10 til 12 ounce au gratin-retter. Tilsett zucchini, squash og sjalottløk; dryss over salt og pepper. Visp sammen olje og vin; skje over blandingen i oppvasken. Dryss hver med urt.

• Trinn 3

  Stek, avdekket, i 20 minutter eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel og kamskjell og reker er ugjennomsiktig. Server om ønsket med lange korn og / eller villris og sitronkiler for å klemme over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 533 kalorier, (5 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 13 g enumettet fett), 213 mg kolesterol, 514 mg natrium, 13 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 56 g protein.