Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Smør sidene av en tung 2-liters kasserolle. I kasserollen kombinerer du sukker, vann, fløte og lett maissirup. Kok over middels høy varme til kokende, rør hele tiden med en tresleiv for å løse opp sukker. Dette bør ta 5 til 6 minutter. Unngå å sprute blandingen på sidene av pannen. Klipp forsiktig termometer til siden av kasserollen.
-
Kok over medium-lav varme, mens du rører innimellom, til termometeret registrerer 240 grader F, soft-ball scenen. Blandingen skal koke moderat, jevn over hele overflaten. Det skal ta 15 til 20 minutter å nå soft-ball-scenen.
-
Fjern kasserollen fra varmen. Avkjøl, uten omrøring, til lunken (110 grader F). Dette bør ta omtrent 45 minutter. Fjern godterietermometer fra kasserollen. Tilsett Amaretto eller kaffelikør; slå med treskjeen til godteriet blir kremet og litt stivt. Dette bør ta omtrent 10 minutter.
-
Form godteri til 1-tommers baller; legg baller på en bakeplate foret med vokset papir. La bollene stå i romtemperatur omtrent 20 minutter eller til de er tørre.
-
Smelt dyppende sjokolade eller konfektbelegg. Dypp kulene forsiktig i smeltet sjokolade. La overflødig sjokolade dryppe av baller. Legg de dyppede ballene på en bakeplate foret med vokset papir til de er tørre. Oppbevares tett dekket på et kjølig, tørt sted. Lager omtrent 40 stykker.
Fancy Vaniljesjokolade:
Forbered fancy likør sjokolade som angitt ovenfor, bortsett fra å erstatte 2 teskjeer vanilje til Amaretto eller kaffelikør.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 107 kalorier, (0 g mettet fett, 3 mg kolesterol, 1 mg natrium, 17 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g protein.
