Ristet kokosnøtt is bedre hjem og hager

ingredienser

2 12 unser bokser fordampet melk
1 kopp sukker
4 ts vanilje
2 kopper kremfløte
1 ⅓ kopper flakert kokosnøtt, ristet *
Kokosnøtt skall kopper ** og kokosnøtt krøller (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kombinert fordampet melk og sukker i en liten kasserolle; kok opp og rør til sukker har løst seg opp. Fjern fra varme; rør inn vanilje. Avkjøl litt; kjøleskap 1-1 / 2 til 2 timer eller til den er godt avkjølt. Rør sammen kremfløte og kokosnøtt.
Steg 2
Frys i en 3- til 4-kvart iskremfryser i henhold til produsentens anvisninger. Ripen 4 timer. *** Server i kokosnøtt kopper og pynt med kokosnøttkrøller, om ønskelig. Gjør 1-1 / 2 liter (12 porsjoner).

* Å skåle kokosnøtt:

Fordel i et lag i en grunt bakepanne. Stekes i en ovn på 350 grader i 5 til 10 minutter eller til de er lyseblå, rør av og til.

** For å lage kopper med kokosnøtt skall:

Finn de tre myke øynene på toppen av kokosnøtt. Stikk øynene og tapp kokosmelk. Legg kokosnøtt på siden og med en hammer, bank godt fast til kokosnøtten begynner å sprekke. Drei en kvart omgang og trykk på igjen. Fortsett å vri og tappe til kokosnøtt sprekker i biter; bruk som serveringsskåler. For kjøtt, skille kjøtt fra skall i store biter. Skjær skiver fra en lang kant ved hjelp av en grønnsakskreller. Ordne skiver på en stekeplate. Stekes i en ovn på 350 grader i 2 til 3 minutter, eller til kantene bare begynner å bli brune. Avkjøl i panne på trådstativ. Oppbevares i tett dekket grunt beholder.

***

For å modne iskrem i en iskrem-fryser i tradisjonell stil, fjerner du lokket og dasheren etter å ha kært det, og dekk toppen av frysedåsen med vokspapir eller folie. Plugg hullet i lokket med et lite stykke tøy; sett på lokket. Pakk den ytre frysebøtten med nok is og steinsalt til å dekke toppen av fryseboksen, bruk 4 kopper is til 1 kopp salt. Modnes ca 4 timer.

Tips

Når du bruker en iskremfryser med en isolert boks, fjerner du dasher etter kverning; bytt lokk. Dekk lokket med is og dekk med et håndkle. Modnes ca 4 timer.